在中國白酒的璀璨星河中，鳳香型白酒以其獨特的風味和深厚的文化底蘊占據(jù)著重要地位。而陜西省鳳凰神泉柳林酒業(yè)銷售有限公司出品的45°中國神·紅鳳凰18年（黃瓶），無疑是鳳香型白酒中的一顆耀眼明珠，承載著千年的釀酒智慧與歲月沉淀的韻味。

千年釀酒圣地，孕育佳釀傳奇

陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，這片承載著千年釀酒歷史的土地，是45°中國神·紅鳳凰18年（黃瓶）的誕生之地。據(jù)《史記·秦本》記載，遠在西周時期，柳林鎮(zhèn)一帶田地平整、物產(chǎn)豐富，風景秀麗、柳樹成蔭，因而得名。這里不僅有“佳釀之地，必有名泉”的美譽，鎮(zhèn)內(nèi)更有“神泉”，泉水甘甜、噴涌如注，百姓遇疾病求之，病患隨之而解。用此泉水所釀造的柳林酒，在當時便被稱為絕世佳釀，與秦國的駿馬一同被譽為“秦國之寶”。

柳林鎮(zhèn)西側(cè)的雍山，山有五泉為雍水河之源頭，其源流呈扇形擴展開來，地下水源豐富，水質(zhì)甘潤醇美、清冽馥香，陳釀煮茗皆宜，更有存放洗濯蔬菜連放七日不腐之奇效。如此得天獨厚的自然條件，為45°中國神·紅鳳凰18年（黃瓶）的釀造提供了優(yōu)質(zhì)的水源保障，使得這款酒從源頭上就具備了卓越的品質(zhì)基因。

精湛釀造工藝，鑄就品質(zhì)典范

陜西鳳凰神泉柳林酒業(yè)有限公司在釀造45°中國神·紅鳳凰18年（黃瓶）時，傳承了千年的釀酒技藝，并與現(xiàn)代科技相結(jié)合，打造出了獨特的釀造工藝。

在原料選擇上，選用東北優(yōu)質(zhì)高粱為原料，陜南稻皮為輔料，以大麥、小麥、豌豆作曲。這些優(yōu)質(zhì)的原料為酒的品質(zhì)奠定了堅實的基礎(chǔ)。西鳳大曲以大麥、豌豆、小麥為原料，屬于中高溫曲，曲醅經(jīng)低溫培菌、高溫煉菌、后火生香，使曲塊內(nèi)形成“槐瓤、清茬、紅心”三種獨特的差異化特征。大曲通過微生物自身繁殖產(chǎn)生熱量，鳳香型大曲屬于中高溫發(fā)酵，房內(nèi)**溫度可達45度，曲心**可達65度，高溫保留了有益菌群，抑制了不利于制酒發(fā)酵菌種的生長，為酒的發(fā)酵提供了良好的條件。

在釀造過程中，采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，窖池固態(tài)發(fā)酵28天，蒸餾而成，不加任何添加劑，是原汁原味的鳳香型白酒。窖神泉酒選用顆粒飽滿、色澤鮮亮、顆粒均勻的優(yōu)質(zhì)高粱為原料，采用土暗窖固態(tài)續(xù)米查、混蒸混燒、六輪發(fā)酵28—30天工藝，每年九月立窖，次年七月挑窖，生產(chǎn)周期為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖六個階段。土窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底的老窖皮，再換上新泥，使窖池既有生長已酸菌的條件，又能適度控制已酸乙酯等微量成分的數(shù)量，因而使新酒具有“清而不淡、濃而不艷、諸味協(xié)調(diào)”的獨特風格。

18年歲月沉淀，綻放醇厚芬芳

45°中國神·紅鳳凰18年（黃瓶）經(jīng)過18年的漫長歲月沉淀，每一滴酒都蘊含著時光的味道。在這18年里，酒液在酒窖中與微生物相互作用，不斷發(fā)生著復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，使得酒中的各種成分更加協(xié)調(diào)，口感更加醇厚。

這款酒清澈透明，色澤微黃，散發(fā)著清芳甘潤、細致的香氣。入口醇厚豐滿，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口。每一口都能讓人感受到歲月的沉淀和釀酒師的匠心獨運。無論是商務(wù)宴會、團圓小酌、婚慶宴席，還是節(jié)日送禮、收藏，45°中國神·紅鳳凰18年（黃瓶）都是**的選擇。

榮譽加身，品質(zhì)見證

45°中國神·紅鳳凰18年（黃瓶）憑借其卓越的品質(zhì)和獨特的風味，贏得了眾多榮譽和消費者的認可。在2021中國（北京）白酒發(fā)展戰(zhàn)略研究暨質(zhì)量鑒評大會上，這款酒被授予“中國歷史文化高端名品白酒”稱號，這是對其品質(zhì)和文化內(nèi)涵的高度肯定。

陜西鳳凰神泉柳林酒業(yè)有限公司也憑借著對品質(zhì)的執(zhí)著追求和不斷創(chuàng)新的精神，在白酒行業(yè)中樹立了良好的口碑。公司注冊資金5000萬元，總資產(chǎn)1.3億元，占地面積70余畝，共有制酒班組20個，窖池500個，可年產(chǎn)白酒3000余噸。生產(chǎn)工藝、設(shè)施、科技含量與西鳳酒廠同步，是西鳳酒廠的基酒生產(chǎn)廠家及基酒供應(yīng)商之一，合作已有15個年頭。公司現(xiàn)已注冊商標14個，其中7個被評為寶雞市知名品牌，“喜柳神泉”、“神紅鳳凰”等4個商標被評為陜西省**商標。

45°中國神·紅鳳凰18年（黃瓶）是陜西省鳳凰神泉柳林酒業(yè)銷售有限公司的匠心之作，它承載著千年的釀酒文化和歲月沉淀的韻味。每一瓶酒都是釀酒師對品質(zhì)的執(zhí)著追求和對傳統(tǒng)工藝的傳承與創(chuàng)新。在未來的日子里，相信這款酒將繼續(xù)以其卓越的品質(zhì)和獨特的風味，贏得更多消費者的喜愛和認可，成為中國白酒文化中的經(jīng)典之作。讓我們共同舉杯，品味這杯歲月沉淀的佳釀，感受中國白酒的獨特魅力。

部分圖文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)請聯(lián)系我們刪除。如內(nèi)容中如涉及加盟，投資請注意風險，并謹慎決策